Čo je sušenie mrazom?

Čo je sušenie mrazom?
Proces lyofilizácie začína zmrazením položky.Potom sa produkt umiestni pod vákuový tlak, aby sa ľad odparil v procese známom ako sublimácia.To umožňuje, aby sa ľad priamo premenil z pevnej látky na plyn a obchádza kvapalnú fázu.
Potom sa použije teplo, aby sa podporil proces sublimácie.Nakoniec nízkoteplotné kondenzačné dosky odstránia odparené rozpúšťadlo, aby sa dokončil proces lyofilizácie.
U väčšiny výrobkov ide o hotový výrobok, ktorý je možné vrátiť do pôvodného stavu jednoduchým pridaním vody, zatiaľ čo iné výrobky sa v suchej forme premenia na účinnejší konečný výrobok.

Výhody mrazom sušených potravín
Lyofilizované potraviny si zachovávajú väčšinu svojej nutričnej hodnoty, čo je prospešné pre zdravie ľudí.
Lyofilizované potraviny si zachovávajú svoju prirodzenú farbu, čo zvyšuje chuť do jedla.
Lyofilizované potraviny si zachovávajú čerstvú chuť, ľudia si môžu vychutnať šťastie z dobrej chuti.
Potraviny sušené mrazom nevyžadujú chladenie.
Lyofilizované potraviny môžu vydržať mesiace alebo roky, čo kedykoľvek pomôže mnohým rodinám na celom svete.
Lyofilizované potraviny možno tiež veľmi rýchlo rehydratovať, na rozdiel od dehydrovaných potravín.
Neobsahuje baktérie, pretože tam nie je voda
Z mrazom sušených potravín sa odstráni voda, stanú sa veľmi ľahkými.Je jednoduchšie a lacnejšie prepravovať a doručovať veľké množstvo mrazom sušených potravín.

Použitie mrazom sušeného ovocia
Čerstvé produkty sú vždy výhodnejšie, keď je sezóna, ale častejšie môže byť ovocie najvyššej kvality veľmi drahé.Lyofilizované je cenovo dostupný spôsob, ako získať výživu a chuť, ktorú hľadáte, kedykoľvek počas roka.
Mrazom sušené ovocie v prášku vám môže pomôcť ušetriť ešte viac.Jedna polievková lyžica sušeného mrazom sušeného ovocia je ekvivalentom 7 až 8 polievkových lyžíc skutočného ovocia, čo z neho robí dokonalú náhradu za recepty, ako sú raňajky, dezerty a pečivo.

Vylepšite si raňajky
Získajte svoju dennú dávku ovocia pridaním lyofilizovaných bobúľ do zmesi na palacinky!Môžete sa tiež rozhodnúť pre muffiny, len ich najskôr rehydratujte trochou vody.Kľúčom je použiť oveľa menej vody, ako si myslíte, že potrebujete, a pomaly ich miešať v miske, kým nie sú úplne rehydratované.Ak použijete príliš veľa vody, ovocie môže byť príliš kašovité.
Navyše môžete svoje obľúbené cereálie oživiť lyžicou alebo dvoma lyofilizovaného ovocia!Lyofilizované banány sa veľmi dobre hodia aj k ovsu.

Perfektný dezert
Lyofilizované ovocie je možné zapiecť do vašich obľúbených dezertov alebo ho rehydratovať na priame občerstvenie!Deti by ich milovali a vy im pomáhate jesť zdravo.
Rehydratované ovocie sa môže použiť aj ako polevy na rozjasnenie vzhľadu koláčov a pečiva. Ak ste fanúšikom ovsených sušienok, nahraďte hrozienka lyofilizovaným ovocím a iným ovocím.

Pridajte do polievok
Mrazom sušená zelenina sa skladuje dlhšie bez obetovania chuti, výživy a textúry.Môžete ich ihneď pridať do polievok bez toho, aby ste ich predtým hydratovali vodou.Len nezabudnite upraviť množstvo vody alebo vývaru, ktorý pridáte do polievok!
Je to skvelý spôsob, ako vytvoriť veľkú dávku, ktorú môžete použiť na rôzne jedlá počas týždňa.

Vylepšené nápoje
Voda s ovocím je vždy zahrnutá. Je to skvelý spôsob, ako pridať trochu chuti a výživy do vašej obyčajnej vody a môžete si pochutiť na ovocí.
Mrazom sušené ovocie je tiež ideálne na vytváranie zdravých smoothies.Obsah vody v čerstvom ovocí často narúša chuť alebo objem, takže je užitočný na prípravu toho správneho množstva.

Skladovanie lyofilizovaných produktov
Lyofilizované ovocie a zelenina sú úžasné na veľké zásoby a mohli by vám vydržať dlho.Je skvelé mať ho vo svojej špajzi pre prípad núdze a môže vám pomôcť ušetriť na potravinách z dlhodobého hľadiska!